原    料：
　　
　　玉米面５００克，面粉２５０克，面肥１００克，豆粉１５０克，白糖２５０克，果料５０克，京糕條３０克，堿面５克。
　　
　　做   法：
　　
　�、佟�將面粉放入盆內(nèi)，加入面肥、水調(diào)成軟糊，發(fā)酵，加入堿液攪勻后，再加玉米粉、豆粉、白糖和適量的水，調(diào)成稀糊狀后，將切好的京糕丁及果料丁加入攪拌均勻。
　　
　　②　屜內(nèi)放鋪濕屜布的木框，將軟糊倒入框內(nèi)，抹平，上火，先用小氣蒸５分鐘，再用大氣蒸４０分鐘，下屜晾溫，切成菱形塊即可食用。