材料

　　杭白菊15朵，杞子干十數粒，清水1500克，馬蹄粉250克，白砂糖10匙

　　做法

　　1.把750克清水與馬蹄粉混合攪拌至無顆粒的馬蹄粉液。

　　2.取清水750克與菊花、杞子一起中火煮10分鐘，放糖，再煮沸后熄火。撈出菊花，摘下花瓣放回糖水里面。

　　3.從已調好的馬蹄粉液里面取250克，倒進菊花杞子糖水里面，立即攪拌均勻。

　　4.把余下的馬蹄粉液全部倒進糖水里面，繼續(xù)按順時針方向攪拌至粘稠糊狀。

　　5.蒸盤四周抹少量食用油，把調好的糊倒進蒸盤抹平，待水燒開后隔水大火蒸10分鐘，轉中火蒸10分鐘�？吹礁怏w變半透明狀后，把筷子插進糕體，如抽出來時不沾糕體，即為熟。

　　6.整盤取出后放陰涼地方待涼，糕體涼后變結實了便可切塊享用。