材料

　　玉米粉300克 糕點(diǎn)粉/低筋200克 桂花醬適量 干桂花適量 蜂蜜適量 白糖 發(fā)酵粉3-5克 泡打粉20克

　　做法

　　1 把玉米粉和糕點(diǎn)粉混合，把泡打粉和發(fā)酵粉也倒入面粉，混合

　　2 用溫水把桂花醬，桂花，蜂蜜，白糖，沖調(diào)均勻

　　3 用這個混合液和面，如果太干，就加入溫水，知道和成稀面糊

　　4 稀面糊放置1個小時，面糊間有氣泡孔洞就可以了

　　5 蒸鍋里要多放水，如果有做“姆斯蛋糕的鐵圈”，就放入鍋中，把面糊倒入。

　　6 有個姆斯圈，發(fā)糕會蒸成一個“哈雷蛋糕”的型狀，就是大香菇的形狀，寓意---發(fā) 發(fā) 發(fā)

　　7 如果沒有姆斯圈，就直接蒸，大約水開了以后中火1--1.5個小時，因?yàn)楸容^大。沒有姆斯圈40分鐘就可以

　　8 蒸熟關(guān)火，5分鐘后開蓋，防止回縮

　　9吃的時候，用刀切開，可以把一部位，冷凍，吃的時候，微波叮熱就可以了