材料

　　魚(yú)膠100克，糖500克，沸水500克，橙色香油適量。

　　做法

　　將魚(yú)膠用水浸軟，倒入攪拌桶內(nèi)攪打至膨脹發(fā)大至原來(lái)體積3倍，產(chǎn)生稠挺立狀即可，取出分3份，1份調(diào)上橙色香油，另2份本色，方盤(pán)洗凈抹油，先放一層白色，然后覆蓋橙色，再覆蓋白色作為第三層入冰箱冷藏，待其凝結(jié)后切件。