原    料：

　　雞蛋２個(gè)，熟白肉絲５０克，青菜葉（白菜、油菜、菠菜均可）１００克，水發(fā)木耳１０克，植物油１０克，香油５克，精鹽４克，味精２克，水淀粉１０克，蔥末１０克，高湯５００克。

　　做   法：

　　①　將雞蛋磕入碗內(nèi)打散；②　青菜、木耳擇洗干凈，均切成細(xì)絲待用。

　�、邸�將油放入鍋內(nèi)，熱后下入蔥末熗鍋，隨即放入高湯、白肉絲、青菜絲，開(kāi)鍋后加入精鹽，用水淀粉勾芡，淋入蛋液，盛入盆內(nèi)，淋入香油即成。