食材

　　面粉、西紅柿、大蔥、香菜、油、鹽、雞精。

　　步驟

　　1,西紅柿一個，洗干凈切片；

　　2,大蔥切片（這個忘拍了），油熱后，大蔥下鍋，炒香；

　　3,西紅柿入鍋炒，加入少許老抽（燙的味道更好），翻炒均勻；

　　4,鍋里加適量水；

　　5,雞蛋攪拌均勻（一個雞蛋）；

　　6,鍋里湯沸騰后，將攪拌均勻的雞蛋，慢慢倒入鍋里，一邊倒，一邊攪拌湯，這樣蛋花會更均勻；

　　7,在等待湯煮開的時候，我們就可以做疙瘩了；

　　8,將面粉盛在一個大盤子里；

　　9,打開水龍頭，水流量要小，用筷子不停的攪拌；

　　10,不停攪拌，最好盤子也要晃動，直到所有的面粉，都成了小疙瘩；

　　11,攪拌疙瘩的同時，鍋里的湯也開了。一邊攪拌，一邊把攪拌好的疙瘩下入鍋內(nèi)，然后繼續(xù)攪拌疙瘩；（疙瘩12,盡可能攪拌的小一點(diǎn)，更容易入味）

　　13,盤子里所有的面粉，都攪拌完，下入鍋里。稍煮片刻，即熟。加少許鹽、雞精和香菜，盛出