金針菜脊骨粉絲湯:用料:豬脊骨400克（或大骨排骨都可）,干金針菜30克,粉絲一把(約40克),姜、蔥、香菜、胡椒粉各少許；做法：1.干金針菜提前兩小時用水泡發(fā)，摘去硬蒂，洗凈擠干；粉絲用水泡軟；脊骨洗凈放入沸水中氽燙兩分鐘左右，撈出洗去血沫；姜切片，蔥切花，香菜切段；2.將處理好的脊骨與姜片放入砂煲中，一次性加入適量的水(水要沒過脊骨并高出一些)，小火將砂煲預(yù)熱后中火將其煮開,再轉(zhuǎn)小火煲30分鐘；3.加入金針菜，繼續(xù)煲30分鐘左右；4.加入粉絲與適量的鹽，煲一到兩分鐘至粉絲熟軟后加入蔥花、香菜，撒入少許胡椒粉即可