材料：豬肚1/2個(gè)，高湯6杯，蔥、姜各少許，茯苓2錢，薏仁5錢，芡實(shí)2錢，蓮子2錢，山藥2錢。調(diào)味料：米酒1大匙，鹽1茶匙。

　　作法：

　　1、豬肚清洗時(shí)加些面粉及沙拉油反覆清洗2-3次，加入酒、醋清洗以去除腥味，再用刀去除污物后將內(nèi)外洗凈，用開(kāi)水川燙煮約5分鐘后撈出，切成約2公分粗條備用。

　　2、快鍋中放入豬肚、四神料、調(diào)味料等再加入水（水可視個(gè)人食用量酌予增減，但須蓋過(guò)食物高度的水分），蓋上快鍋鍋蓋，以中火煮至發(fā)出唧唧聲后改成小火，計(jì)時(shí)20分鐘后熄火，等紅色指示桿下降后，開(kāi)蓋即可食用。