材料

　　羊雜半斤，姜，蔥，料酒，香菜，鹽，雞精，米醋，胡椒粉

　　做法

　　1、羊雜（內有羊肝、羊血、羊腸、羊肚兒等）洗凈后過熱水飛一下，再用冷水沖洗一下。

　　2、鍋內換新水，重新放入羊雜大火燒開。

　　3、瀝去浮沫至浮沫沒有，湯清。

　　4、加入姜兩片、蔥半根、料酒一勺，轉小火熬一小時。熬的時間越長，湯汁越來越白越來越濃味道也就真正出來就好了。

　　5、最后按個人的喜好加蔥花、香菜、鹽、雞精、米醋、胡椒粉等調味，一碗濃香的湯就好了。