材料

　　竹蓀25克，鮮蓮子50克，嫩絲瓜500克，筍片50克，高湯，精鹽，味精適量

　　做法

　　1、竹蓀用冷水發(fā)好洗凈，剪去兩頭，切成斜形塊，放在冷水中浸泡；

　　2、鮮蓮子放沸水鍋水氽10分鐘，刷去蓮衣?lián)破穑�洗凈后用冷水中浸泡�?/p>

　　3、絲瓜刮去外皮，去瓤，切成棱形片；

　　4、竹蓀、鮮蓮子、筍片一起下沸水鍋，幾分鐘后撈出，入湯碗內(nèi)。

　　5、精鹽、味精、高湯入另一鍋中，煮沸后出鍋，盛入放竹蓀的湯碗內(nèi)，佐餐食用。