原料：豬蹄2個，青蘿卜一個，蔥，姜，花椒，八角，料酒，鹽，胡椒粉

　　做法：

　　1、青蘿卜去皮切塊，豬蹄洗干凈，買時就讓店家給切好塊；

　　2、鍋中放水，放入花椒、八角、蔥、姜和料酒，把豬蹄放入焯水；

　　3、當(dāng)豬蹄煮出浮沫時，撈出，沖洗干凈；

　　4、砂鍋中放水，放入豬蹄、蔥斷兒、姜片、料酒和八角一個。大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煲兩個小時；

　　5、放入蘿卜塊，再煲30分鐘左右，關(guān)火前5分鐘時加入鹽，關(guān)火后加入胡椒粉調(diào)味即可。