【特點(diǎn)】 造型美觀，色澤漂亮，清涼爽口  
【原料】 柚子2個(gè)，梨1個(gè)，白糖175克，清水600毫升，石榴粒8粒，松仁25克。 
【制作過程】   
1、選擇熟透且鮮美，無傷痕的柚子，用刀尖水削去皮后，切成四等份，去掉核，然后，順著纖維質(zhì)方向切絲，放入糖腌漬 2、把梨削去皮，分兩瓣，去核，切成薄片，即切成與柚子絲同樣長短大小的梨絲 3、把柚子絲由碗心向碗沿口即碗的半徑上依次擺放成兩個(gè)對頂圓心的扇狀面；按同樣方法把梨絲也裝入該碗內(nèi)，使黃白兩色均稱相同，開成色調(diào)對比和諧美 4、再把石榴粒和樺仁集中堆放在碗心，即柚、梨從絲對稱的位置上，在中心襯映幾點(diǎn)紅 5、最后，將清水加白糖，燒開，去沫，晾涼后，倒入碗內(nèi)即可。