紅棗能補脾胃，益氣生津，養(yǎng)血安神，用于防治胃虛食少、脾弱便稀、氣血不足等癥，常服用可祛病健身，是食療的佳品。

　　紅棗含生物堿、氨基酸(氨基酸食品)、糖類、鈣、磷及維生素C等。100克紅棗中含維生素C380～900毫克，比蘋果(蘋果食品)和桃高100倍，有保護肝臟、增強肌力、抗過敏等作用。 將100克粳米、50克紅棗同煮成粥，煮熟后，加入適量的白糖，即可食用。紅棗味甘助濕，不可食用過多，2～4歲的嬰幼兒每次食4～6枚為宜，過多食用會出現(xiàn)脘腹脹悶、食欲不振現(xiàn)象。