銀魚的營(yíng)養(yǎng)
銀魚又名銀條魚，是一種高蛋白低脂肪的食品。魚肉營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)膩，潔白鮮嫩，無鱗無刺，無骨無腸，含多種營(yíng)養(yǎng)成分，每100克銀魚富含蛋白質(zhì)8.2克、維生素B1、B2、尼克酸等多種營(yíng)養(yǎng)成份。中醫(yī)上認(rèn)為銀魚有潤(rùn)肺止咳、善補(bǔ)脾胃、宜肺、利水的功效，很適合作為輔食給寶寶食用。

銀魚的選購
    選購新鮮銀魚，以潔白如銀且透明為佳，體長(zhǎng)2.5-4cm為宜，手從水中操起銀魚后，將魚放在手指上，魚體軟且下垂，略顯挺拔，魚體無粘液。平時(shí)，是很難吃到新鮮活銀魚的，購買到的銀魚一般都是經(jīng)過冷凍的，或是曬成便于儲(chǔ)存的銀魚干。

銀魚的儲(chǔ)存
    市場(chǎng)上能買到的一般都是經(jīng)冷凍的銀魚或曬干的銀魚干，儲(chǔ)存起來很方便，而且儲(chǔ)存時(shí)間也很久。

銀魚的烹飪
    像大多數(shù)菜一樣，銀魚也可以煮，炒、做湯，或是做成銀魚羹。比如銀魚雞蛋羹、銀魚炒韭菜、銀魚燒豆腐等等。


4-6個(gè)月
銀魚蔬菜什錦米糊
材料：嬰兒米粉、鮮銀魚
做法
1水煮沸，將鮮銀魚洗凈倒入鍋中煮熟；
2將煮熟的銀魚撈出、瀝干水、切成小�。�
3將嬰兒米粉調(diào)好，拌入銀魚丁即可。
營(yíng)養(yǎng)師點(diǎn)評(píng)：鮮銀魚加上嬰兒米粉，有效促進(jìn)寶寶消化，使這道菜的營(yíng)養(yǎng)更加的全面、均衡。

7-8個(gè)月
生菜銀魚干蛋羹
材料：銀魚干50g、青菜葉50g、蛋黃1個(gè)
做法
1銀魚干泡發(fā)，去頭，洗凈，剁碎；
2青菜葉加水煮出菜汁放涼備用；
3蛋黃加入菜汁與銀魚干劃散后隔水蒸。
營(yíng)養(yǎng)師點(diǎn)評(píng)：這道菜汁銀魚干蛋羹不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，搭配的非常合理，而且也考慮到這個(gè)月齡孩子的需要，考慮到孩子的咀嚼能力，體現(xiàn)了媽媽的細(xì)心。

9-11個(gè)月
銀魚胡蘿卜面條
材料：銀魚干適量、面條一把、瘦肉少許
做法
1將銀魚干泡發(fā)，把瘦肉切成肉末；
2將面放入沸水煮至8成熟，加入銀魚干、青菜和瘦肉末；
3面條煮爛后加鹽、香油調(diào)味即可。
營(yíng)養(yǎng)師點(diǎn)評(píng)：銀魚本身豐富的營(yíng)養(yǎng)，加上面條有助于寶寶消化，也非常適合寶寶練習(xí)咀嚼能力。

12個(gè)月以上
銀魚餃
材料：銀魚、面粉、韭黃、豬肉餡、餃子皮
做法
1將肉和銀魚洗凈、切碎，韭黃洗凈切粒；
2將瘦肉丁、碎銀魚和韭黃拌勻做餡；
3將餡包入餃子皮。
營(yíng)養(yǎng)師點(diǎn)評(píng)：韭黃富含膳食纖維并含有一定量的胡蘿卜素，對(duì)眼睛以及人體免疫力都有好處；再加上銀魚豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有利于寶寶身體健康。