一、青菜香菇雞肉粥材料：大米50克，青菜30克，鮮香菇15克，雞脯肉20克，姜、蔥、鹽、油少許；做法：雞脯肉洗凈剁成雞肉糜，青菜、香菇洗凈切成碎末。起油鍋下姜末、蔥花、雞肉糜，香菇末炒熟。洗凈大米加入適量水煮成粥后加入炒熟的雞肉糜、香菇，煮片刻后加入青菜末煮3-5分鐘，最后加鹽即可。

　　二、蝦仁蘑菇湯材料：鮮蝦仁30克、鮮蘑菇20克，雞蛋清、鮮湯、調(diào)料少許；做法：將蝦仁洗凈切成小碎塊，加入適量的鹽、雞蛋清攪拌一下，再加入米粉少許拌勻。起油鍋將蝦仁滑開(kāi)起鍋，將蘑菇洗凈后切成小碎塊，鍋內(nèi)下鮮湯，調(diào)料煮開(kāi)后，下蝦仁、蘑菇，待熟后加入淀粉勾芡成糊狀即可。

　　三、豬肉豆腐羹材料：豬肉20克，豆腐30克，鮮湯、米粉、鹽、蔥、姜少許做法：豬肉洗凈剁成肉糜，起油鍋下肉糜，蔥、姜、鹽煸炒熟，豆腐切碎下鍋加適量鮮湯煮熟，再加入煸炒熟的肉糜和鹽，煮片刻后加水、淀粉勾芡即可。

　　四、清蒸肉茸材料：瘦豬肉30克，姜絲、蔥花、酒、鹽少許；做法：將豬肉洗凈剁成肉茸后加入蔥花、姜絲、酒、鹽，加入少許水調(diào)勻后上蒸鍋蒸30分鐘即可。