國內(nèi)曾有學(xué)者調(diào)查過50個不同層次家庭72名子女，讓家長們回憶其子女用筷子進餐開始時間的早晚。統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，使用筷子進餐時間越早的孩子，其智商和動手能力均優(yōu)于其他的孩子。在日本，學(xué)習(xí)使用筷子很早就成為了一種幼教措施，而且還規(guī)定每年8月4日為“筷子節(jié)”。

　　一般孩子到了2-3歲，就喜歡模仿大人用筷子吃飯，有拿筷子的要求，這時父母就應(yīng)當(dāng)因勢利導(dǎo)，讓他們學(xué)習(xí)用筷子進餐。對初學(xué)用筷的小孩來說，用毛竹筷為宜，一是四方形的筷子夾住東西后不容易滑掉，二是無色無毒。初學(xué)時，先讓小孩夾一些較大的、容易夾起的食物，即使半途掉下來，家長也不要責(zé)怪。應(yīng)給予必要的鼓勵。

　　孩子使用筷子能提升智商和動手能力

　　其實，用筷子吃飯對兒童的大腦和手臂是一種很好的鍛煉。醫(yī)學(xué)家經(jīng)過多年的研究發(fā)現(xiàn)，用筷子夾食物可牽涉肩部、手掌和手指等三十多個關(guān)節(jié)和五十多塊肌肉的活動，而且和腦神經(jīng)也有密切的聯(lián)系。用筷子吃飯夾食，不但可以使人手巧，同時還起著訓(xùn)練大腦的作用。倘若一次進餐半個小時，一日三餐便是一個半小時，這對兒童的大腦是一種很有利的訓(xùn)練，特別是和上肢相關(guān)的大腦神經(jīng)，可以使腦子更加靈敏和迅捷。醫(yī)學(xué)家曾對一些兒童進食情況做過細致的調(diào)查研究，發(fā)現(xiàn)用筷子進餐的孩子大多顯得心靈手巧、思維敏捷，且身體相對更加健康。

　　為了使您的孩子更聰明健康，年輕父母們切不可忽視對孩子使用筷子的訓(xùn)練，在孩子3歲之后，就要盡早讓他學(xué)會用筷子吃飯。

　　為寶寶選購筷子別忽視

　　醫(yī)學(xué)專家特別強調(diào)，涂彩漆的筷子不要使用，因為涂料中的重金屬鉛以及有機溶劑苯等物質(zhì)具有致癌性，而且，隨著使用中的磨損，筷子上的涂料一旦脫落，隨食物進入人體，會嚴重危害人的健康。尤其有些家庭喜歡給孩子使用顏色亮麗的彩漆筷子，孩子對鉛、苯等的承受力很低，一定要避免使用；其次，塑料筷子質(zhì)感較脆，受熱后容易變形、熔化，產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)骨；筷質(zhì)感好，但容易變色，而且價格也比較昂貴；銀質(zhì)、不銹鋼等金屬筷子太重，手感不好，而且導(dǎo)熱性強，進食過熱的食物時，容易燙傷嘴。