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10種蒸蛋月子餐食譜,寶媽吃了營養(yǎng)又健康!(2)

媽咪愛嬰網(wǎng) m.hltdp.com.cn 2022年09月01日 14:17:25 

  6、分別磕入一粒雞蛋;

  7、上鍋蒸10分鐘左右,即可!

  三色蒸蛋

  原料:雞蛋三個、皮蛋一個、灰包蛋一個、咸蛋黃三個、姜一塊、香蔥適量、鹽半茶匙

  做法:

  1、原料圖。

  2、皮蛋,灰包蛋,咸蛋黃切粒備用,雞蛋蛋清蛋黃分開,姜磨泥濾汁。準(zhǔn)備好一個不沾的容器,刷一層油。鹽,姜汁分兩份分別加進(jìn)蛋黃蛋清中攪拌均勻。

  3、三種蛋粒鋪在容器下面,蛋清倒進(jìn)去,蓋上保鮮膜戳上均勻小洞。

  4、放入蒸鍋,開水上鍋蒸10分鐘。拿出來。

  5、蛋黃倒在上面。包上保鮮膜,蒸15分鐘即可。

  6、拿出來切塊裝盤,用香蔥裝飾即可。

  金瓜海參蛋羹

  原料:雞蛋2個、海參2根、小金瓜2個、小蔥末適量、橄欖油適量、鹽適量

  做法:

  1、小金瓜從上面的口切開, 將其掏空;

  2、雞蛋打入碗中, 加入適量的鹽, 攪拌均勻;

  3、再加入雞蛋兩倍量的溫開水(約30度), 攪拌均勻;

  4、將攪拌好的雞蛋液過濾;

  5、過濾好的蛋液倒入小金瓜和其他準(zhǔn)備的容器中;

  6、蓋上保鮮膜, 放入水開的蒸鍋里蒸上十分鐘;(小金瓜的那個要蒸的時間長些, 約20分鐘)

  7、將準(zhǔn)備好的海參切成小粒, 小蔥切成末;

  8、蒸到九層熟的金瓜蛋羹上放上海參粒,繼續(xù)將蛋羹蒸為全熟;

  9、拿出來的金瓜蛋羹上倒入點(diǎn)橄欖油, 撒上小蔥末 ;

  10、擺放在準(zhǔn)備好的盤上。

  豌豆蓉蒸蛋

  原料:鴨蛋2枚、豌豆、清水、鹽、高湯精、黑胡椒粉、小番茄適量

  做法:

  1、鴨蛋2枚,打入碗中;

  2、用筷子打散;

  3、加入清水;

  4、將蛋液過篩,濾出泡沫,倒入玻璃碗中;

  5、水燒開后,將玻璃碗放入鍋中,蓋上保鮮膜轉(zhuǎn)小火蒸10~15分鐘完成;

  6、豌豆用水汆熟

  7、倒入杯中,加少許清水,用粉碎機(jī)打成蓉

  8、將豌豆蓉倒入鍋中,加入少許鹽、黑胡椒粉、高湯精(即味精,放幾顆就可以了);

  9、用小火煮開即可;

  10、盛入蒸好的蛋羹中;

  11、用小番茄裝飾,完成。

  彩蔬蒸蛋

  原料:雞蛋2個、玉米適量、黃瓜適量、胡蘿卜適量、胡椒粉適量、鹽適量

  做法:

  1、雞蛋打好,濾去蛋筋,加一點(diǎn)溫水拌勻

  2、放入一點(diǎn)鹽和胡椒粉,攪拌均勻

  3、鍋里燒開水,水滾后,放到蒸架上,蓋上蓋子蒸10-15分鐘

  4、胡蘿卜和黃瓜切成小丁,胡蘿卜和玉米粒焯水后撈出

  5、鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油,將切好的黃瓜丁、胡蘿卜和玉米粒略炒一下,并放入一點(diǎn)點(diǎn)鹽

  6、隨后用生粉勾個薄欠,湯汁濃稠后澆到蒸好的蛋上就可以了.

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