雞蛋三丁

　　原料：雞蛋3個，豌豆80克，胡蘿卜1根，鹽5克，香油1滴，味精1克。

　　做法：

　　1.雞蛋煮熟，撈出去皮，留蛋白，將蛋白切丁，備用。

　　2.豌豆洗凈；胡蘿卜洗凈切丁，撒上鹽腌制片刻。

　　3.將蛋白丁、胡蘿卜丁、豌豆盛入盤中，加入剩余的鹽、香油、味精拌勻即可。

　　麻油米線

　　原料：米線50克，蛤肉50克，麻油2小匙，姜片、鹽各少許，水適量。

　　做法：

　　1.蛤肉洗凈瀝干水分備用。

　　2.起油鍋，熱油爆香姜片，加入蛤肉快炒后，將蛤肉撈出，加入水煮開，調(diào)味。

　　3.另外燒開一鍋水，將米線煮熟撈起，再加入做法2中，然后淋上麻油。

　　功效：麻油有融化膽固醇、防止血管硬化的作用。因為麻油屬于較為燥熱的食物，如果感冒、發(fā)燒或是咳嗽了，應(yīng)該避免食用。

　　燉豆腐豬蹄香菇

　　原料：豆腐、絲瓜各200克，香菇50克，豬前蹄1個（約1000克），精鹽10克，姜絲、蔥段各5克。

　　做法：

　　1.將豬蹄洗凈斬成小塊；豆腐放鹽水中浸泡10～15分鐘，洗凈切成小塊，備用；絲瓜削去老蒂頭，清水中洗凈，切成薄片，備用。

　　2.將豬蹄置于鍋內(nèi)，加水約2500克，于爐火上煎煮，煮至肉爛時，放入香菇、豆腐及絲瓜，并加入精鹽、姜絲、蔥段，再煮幾分鐘即可離火。

　　功效：此菜可益氣生血、養(yǎng)筋健骨，對乳汁分泌不足的新媽媽具有良好的催乳效果。