糯米小蛋糕的做法

　　準(zhǔn)備材料：

　　蛋黃3個(gè)

　　牛奶35克

　　色拉油30克

　　蛋白3個(gè)

　　細(xì)砂糖40克

　　糯米粉60克

　　低筋面粉20克

　　蘋果泥適量

　　1．蛋白用電動(dòng)打蛋器打至粗泡

　　糯米小蛋糕的做法1

　　2、分3次加入細(xì)砂糖

　　糯米小蛋糕的做法2

　　3、將蛋白打至干性

　　糯米小蛋糕的做法3

　　4、加入蛋黃繼續(xù)攪打

　　糯米小蛋糕的做法4

　　5、攪打至提起打蛋頭，蛋糊呈非常緩慢的速度滴落

　　糯米小蛋糕的做法5

　　6、分3次篩入粉類，用刮刀翻拌均勻成無干粉的面糊

　　糯米小蛋糕的做法6

　　7、牛奶加色拉油攪拌幾下，再加入少量面糊拌勻

　　糯米小蛋糕的做法7

　　8、將步驟7的混合物倒入剩余的面糊中，用刮刀翻拌均勻，倒入模具中，8分滿

　　糯米小蛋糕的做法8

　　9、烤箱預(yù)熱180度，上下火，中層18分鐘。出爐晾涼

　　糯米小蛋糕的做法9

　　10、蘋果泥裝入裱花袋，裱花袋尖端剪出約3MM的小口子

　　糯米小蛋糕的做法10

　　11、將蘋果泥擠入小蛋糕內(nèi)即可

　　糯米小蛋糕的做法11

　　親親寶貝小貼士：

　　1．模具不拘造型，可以用自己現(xiàn)有的蛋糕�；蚣埍�替代，最后將蘋果泥擠入蛋糕內(nèi)部即可。

　　2．配方中的糯米粉需要用普通糯米粉，而不是超市所售水磨糯米粉。