山東來的運雞鴨車

添加劑

不光彩的“倒蛋”人

老楊給記者要的實在價是：當(dāng)?shù)仄胀�雞蛋收購價3.5元/斤，小雞蛋要多加2毛，賣3.7元/斤。“你們拿回去至少五六元一斤，在市場上能賣到十元一斤，我加兩毛很合理。”

老楊的要價其實私漲了1毛，記者了解當(dāng)?shù)仄渌�養(yǎng)殖戶得知，當(dāng)

地的行情價格是：小個雞蛋價格比普通雞蛋每斤貴1毛。然而，多數(shù)養(yǎng)殖戶不如老楊這樣“門清”，他們不知道小個雞蛋要當(dāng)做何用、賣向哪里，多數(shù)時候他們在山雞蛋騙局中僅是被商販利用。

在南八里莊養(yǎng)殖戶魯老太家中，記者現(xiàn)場稱驗，普通雞蛋一斤能有七八個，小個雞蛋卻能達到11-12個。魯老太說，多年前小個雞蛋沒人愿意要，因為同樣一斤雞蛋，皮的重量多。然而近幾年，小雞蛋突然貴了，變稀罕了。“收雞蛋的說賣煎餅果子、賣茶葉蛋的喜歡要小雞蛋，同樣一斤個數(shù)多。”魯老太說。

魯老太口中的“收雞蛋的”，在當(dāng)?shù)乇环Q為“倒蛋”人。正是他們幫助各地販子收集小雞蛋，首先從中掙了大錢。記者多方聯(lián)系，從養(yǎng)殖戶中找到了電話，聯(lián)系上了這個名叫“哈雷”的當(dāng)?shù)赜忻?ldquo;倒蛋”人。在他的報價中，普通雞蛋發(fā)貨價是45斤箱162元，折合3.6元/斤，每斤賺1毛錢。而小個雞蛋則飆升到了4.3元/斤，以他3.6元-3.7元/斤的收購價計算，賺了七八毛錢！不過他要這個價格也要得理直氣壯，“憑你們外地人自己去農(nóng)戶家收能收多少？要想大批量收小雞蛋，還得靠我們當(dāng)?shù)氐摹?rdquo;

記者表示很為難，要匯報領(lǐng)導(dǎo)再決定，并佯稱懷疑他手中的雞蛋成色不夠好，“特別是蛋黃的顏色夠不夠好。”“哈雷”聽了說，雞蛋成色沒問題，要想蛋黃顏色好，“可以想辦法”，不過這要記者所在企業(yè)自行提供“上色”的飼料配料。

原來，冒充山雞蛋除了個頭小，還有進一步的調(diào)色方案。

好蛋斗不過“孬”蛋

采訪最后，記者來到104國道上駐足查看。半個小時內(nèi)，有10多輛裝載雞鴨、禽蛋的“魯”牌照貨車駛向山東境內(nèi)。有多少雞蛋運往青島，記者無法知道，但在青島禮盒雞蛋市場，卻正上演著“劣幣驅(qū)逐良幣”的價格戰(zhàn)。

“久和園”營銷經(jīng)理楊建說，小雞蛋偽造的山雞蛋把成本壓到了極致，正規(guī)企業(yè)的產(chǎn)品由于價格高處處碰壁，無奈之下，只能走高端。“其實我們不想做高端禮品雞蛋，我們賣的是正常價，讓這些山寨山雞蛋把我們逼成了高端貨！”

據(jù)業(yè)內(nèi)人士爆料，操盤偽造“山雞蛋”的不良商販群體，根本沒有自己的養(yǎng)殖基地，此前也多數(shù)沒有從事過雞蛋銷售，全是一幫自認(rèn)為掌握了“現(xiàn)代營銷手段”的業(yè)外人士在操盤。他們一邊從河北倒來雞蛋，一邊在青島注冊公司，印制不同的品牌包裝。雞蛋裝盒銷售后，被媒體曝光一個品牌就換另一個新 “馬夾”，被工商等部門查處一家公司名后就換一個新“殼”，在各方監(jiān)管中游刃有余。

當(dāng)然，雞蛋沒有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、國家標(biāo)準(zhǔn)也給不法商販提供了舞臺。正如一位不愿透露姓名的業(yè)內(nèi)人士說的，現(xiàn)在日常檢測只抽檢雞蛋三聚氰胺含量，這是出了三聚氰胺事件后舉國重視才檢的，其他什么指標(biāo)都不檢測，“這樣能不出問題嗎？”

蛋黃為何那么黃

業(yè)內(nèi)人士介紹，給蛋黃“上色”是通過飼料添加的方法讓顏色更誘人，這已經(jīng)成為業(yè)內(nèi)公開的秘密。最簡單的辦法，給蛋雞喂胡蘿卜，這被稱作“最忠厚老實”的方法。 “給雞吃胡蘿卜的是好人”