很多人都知道，吃蛋黃養(yǎng)眼明目，因為蛋黃中含有類胡蘿卜素的物資——這也是蛋黃呈黃色的原因。為了投消費者所好，造出更黃的蛋黃，有些養(yǎng)雞戶就給雞多喂胡蘿卜。

魯老太告訴記者，去年曾有“倒蛋”人告訴她，多喂胡蘿卜蛋黃顏色好看好銷，可以高價收購。她按著方法辦，果然有效果。后來，胡蘿卜過季后，又正常喂養(yǎng)了。她說，如果沒有收購方特別要求，她不會喂別的東西，畢竟胡蘿卜也不便宜。

“給雞蛋喂胡蘿卜算是最厚道的造假方法了，這樣的養(yǎng)殖戶是大大好人！”參與蛋雞養(yǎng)殖七八年的島城業(yè)內(nèi)人士陶先生說，畢竟胡蘿卜素對人體有益，胡蘿卜是天然作物。他言下之意再清楚不過，記者接下去調(diào)查，果然發(fā)現(xiàn)有更便宜、更有效的胡蘿卜替代品。

色素“流入”蛋雞嘴

記者詢問“哈雷”需要提供何種飼料配料，能讓蛋黃更黃。他似乎有了警覺，說“你是業(yè)內(nèi)的，會不知道嗎？這事別問我？”接著掛掉了電話。然而，記者采訪當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶得知，雖然數(shù)量無法統(tǒng)計，但的確有給蛋雞喂人工色素的做法。色素的來源多為“倒蛋”人提供，或者是推銷員上門推銷。沒有采購方特別要求，養(yǎng)殖戶很少自行添加，因為他們根本不懂這個——由此可見，在顏色造假過程中，養(yǎng)殖戶多是被中間商利用、唆使。

據(jù)了解，在蛋雞飼料中添加較多的色素有 “檸檬黃”、“日落黃”、“日落紅”等，這些色素在流通渠道很容易就能買到。 記者在當(dāng)?shù)刈咴L了幾家食品添加劑商行，無一例外，都有這幾種食品添加劑銷售。滄州西市四合市場利達(dá)食品添加劑商行的銷售人員張女士聽說記者采購飼料用色素，馬上拿出兩瓶色素讓記者挑選�？从浾哂悬c猶豫，她指著一瓶天津產(chǎn)的“日落黃”說，“獸藥廠采購都用這個，你試試準(zhǔn)保好用！”

在滄州交通大街的新源食品添加劑商行，經(jīng)理楊先生一聽記者要買色素，直接問“你是開獸藥廠還是飼料廠”。記者佯稱是企業(yè)采購員，要他便宜點。楊先生指著記者手中20元一瓶的 “日落黃”色素說，“這是1斤裝的啊，才賣20塊錢，能喂多少雞�。�”記者一再要求他給個折扣，楊先生說，“要看你們企業(yè)規(guī)模了。別的獸藥廠都是幾箱幾箱地進(jìn)，如果你們能有這個規(guī)模，就能便宜。”最后，他和記者商定，按箱（10瓶）進(jìn)貨150元。

又一個擦邊球式違規(guī)

“這些添加劑人吃了都沒事，雞吃了會有事嗎？1瓶色素喂多少雞，別喂多了出事。”記者問。“你回家自己勾兌試試不就知道了？”楊經(jīng)理說。

記者后來采訪有關(guān)專家了解到，這般銷售色素，看似公開透明，其實并不合規(guī)。盡管“檸檬黃”、“日落黃”、“日落紅”是食用色素，所謂人吃沒事，可以用于果汁飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點、腌制小菜等。但未經(jīng)農(nóng)業(yè)部審查批準(zhǔn)，濫用這些色素可能對動物及食用動物產(chǎn)品的人體造成傷害。

陪伴記者完成兩天實地采訪后，泊頭市司機(jī)郭師傅拉著記者的手說，“跟你采訪了兩天，我算知道上哪能買好雞蛋了”（他認(rèn)為魯老太的雞蛋最放心）。滄州市司機(jī)白先生則比較悲觀，他說：“難道我們真的只能自己種菜吃才放心？”

有業(yè)內(nèi)人士告訴記者，其實此前市場上還有幾種專門下小個頭雞蛋的蛋雞品種，比如“金紅二號”、“金紅三號”等，都是從國外引進(jìn)的。這些雞本身個頭小，吃的少，下的雞蛋也小，也被當(dāng)做山雞蛋來騙人。不過，流行過幾年后，這幾個品種的雞由于容易得病，管理難度大而被淘汰出市場了。所以，目前生產(chǎn)假冒山雞蛋的主力軍還是出生120天到150天的 “北京白雞”“海蘭褐蛋雞”等品種。