材料
綠蕃茄、干香菇、洋蔥、紅甜椒、青椒、火腿肉、白飯。

調(diào)味料
咖哩粉、色拉油。

作法
1、干香菇泡軟切細(xì)丁、綠蕃茄、洋蔥火腿切小細(xì)丁。 

2、青椒、紅椒對半去子，一半切細(xì)丁另一半內(nèi)部刮凈備用。  

3、色拉油起油鍋，將全部丁狀材料入鍋爆香，放入白飯及咖哩粉共拌。 

4、拌香之飯置于另一半青、紅椒內(nèi)，入烤箱以170度C，烤25分鐘。 

功效
青椒、紅椒含高量的維生素C，對牙齦出血舒緩頗有助益。