原    料：

　　雞肉１００克，菠菜２５０克、粉絲２５克、芥末５克、醬油２５克、精鹽２克、味精２克、香油１０克。

　　做   法：

　　①　將雞肉切成絲，菠菜切成段，用開水氽熟后撈出裝盤。

　　②　將粉絲燙后置于雞絲菠菜上，倒入精鹽，醬油，味精、香油、芥末攪拌均勻即成。