材料

　　冷凍臺(tái)灣鯛魚(yú)切塊抹少許面粉1

　　包

　　去殼草蝦

　　20只

　　中卷

　　1尾

　　蛤蠣

　　2斤

　　杏鮑菇

　　300公克切片

　　洋蔥

　　1個(gè)半切丁

　　白酒

　　半杯

　　牛奶

　　一杯

　　面粉

　　2湯匙

　　巴西里

　　切碎末1湯匙

　　起司絲150

　　公克

　　鹽

　　適量

　　黑胡椒

　　適量

　　奶油30

　　公克

　　橄欖油

　　1湯匙

　　百里香

　　1茶匙

　　綜合香料

　　2湯匙

　　做法

　　step1 1

　　開(kāi)火用少許油，炒香洋蔥、杏鮑菇，并加入百里香與其他香料，炒到洋蔥軟、杏鮑菇金黃。迅速加入蛤蠣、臺(tái)灣鯛魚(yú)、草蝦、中卷; 白酒加入鍋中，臺(tái)灣鯛魚(yú)、中卷五分熟, 蛤蠣打開(kāi)或草蝦轉(zhuǎn)紅，杏鮑菇，先撈起來(lái)備用，一半的蛤蠣先去殼。（*剩余的海鮮湯汁需留下來(lái)）

　　step2 2

　　開(kāi)小火用奶油與面粉炒勻，倒入果汁機(jī)徐徐加入牛奶及海鮮的湯汁打勻，即成白醬，

　　step3 3

　　所有食材，鹽，黑胡椒都加入鍋中與白醬拌勻

　　step4 4

　　烤箱預(yù)熱10分鐘（160°）， 將煮好的所有食材，倒入涂抹橄欖油（或奶油）的長(zhǎng)形烤盤(pán)，表面灑上起司與巴西里，上下火180度，烘烤25分鐘即可。（起司融化，表面成焦黃即可）

　　step5 5

　　分裝到小碗， 搭配白飯，就是美味的海鮮大餐！