材料

　　調(diào)料：泰國番茄醬40克，泰國魚露2克，蠔油15克，白胡椒粉3克，白糖8克，泰國甜辣醬汁40克，雞粉4克，泰國香蘭葉75克，色拉油1千克。

　　做法

　　1、雞腿肉去骨分開，切成每個重約30克的塊。

　　2、切好的雞肉加入番茄醬、泰國魚露、蠔油、白胡椒粉、白糖、雞粉腌制30分鐘入味備用。

　　3、用泰國香蘭葉將腌好的雞腿肉逐個包成三角形狀扎嚴(yán)。

　　4、鍋中加入色拉油燒至五成熱，入包好的雞肉中火炸4分鐘至熟裝盤，跟泰國甜辣醬蘸食即可。