材料

　　花枝

　　1尾(切成圈狀)

　　蝦仁

　　150g(去泥腸切塊)

　　韮菜

　　適量(切段)

　　珠蔥(或青蔥)

　　適量(切段)

　　紅蘿卜絲

　　適量

　　紅、綠辣椒

　　各1根(去籽切斜片)

　　中筋面粉

　　2杯(量米杯)

　　蛋

　　4個

　　玉米粉

　　1大匙

　　水

　　3/4杯

　　魚露

　　1匙

　　紅綠辣椒末

　　少許

　　蒜泥

　　1小瓣

　　醬油

　　4匙

　　味霖

　　1匙

　　醋、麻油、白芝麻

　　各少許

　　做法

　　step1 1

　　鐵鍋倒少許油加熱，將面糊材料倒入鍋中搖晃鍋子讓面糊成餅狀后，將紅綠辣椒片放在海鮮餅上

　　step2 2

　　小火將一面餅煎成金黃色后，鐵鍋上放平盤翻轉(zhuǎn)將海鮮餅倒扣在盤上后將另一面滑入鍋中續(xù)煎至熟后即可起鍋切塊，食用時蘸上蘸醬食用。