原料：豬肚，蓮子，白果

　　輔料：面粉，枸杞

　　配料：料酒，鹽

　　蓮子豬肚湯的做法

　　1、把豬肝翻面過(guò)來(lái)，把有粘液的那面翻出來(lái)，放入面粉和鹽，不停地揉搓，再用水清洗干凈。

　　2、在鍋里放水燒開，把豬肚翻回正面，放入鍋里，加料酒、姜和醋，焯二分鐘，撈出放涼，然后刮掉表面的油脂。

　　3、把豬肚洗干凈，切成絲，把蓮子浸泡軟，去掉蓮芯，白果去掉外殼和黃衣，洗干凈備用。

　　4、把豬肚、白果和蓮子放入高壓鍋里，加入適量清水，放入鹽，煮開，再繼續(xù)煮半小時(shí)。

　　5、然后把湯倒出小鍋，放入姜和枸杞，再加入雞精，大火煮開即可。