鴿子；姜片；天麻（可不放）；枸杞；

　　鹽；料酒；

　　1

　　鴿子清理好割掉PP，清洗干凈，入加了料酒，姜片的沸水鍋里焯水后撈出洗凈。

　　2

　　再把燉鍋里加入足夠量的清水，放入姜片，蔥段，天麻和鴿子。

　　3

　　大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉到鴿子熟爛。

　　4

　　撒一把枸杞，加鹽調(diào)味后再燉15分鐘左右即可。

　　枸杞鴿子湯

　　5

　　燉鴿子湯的時間要根據(jù)鴿子原材料不同自行調(diào)整，鴿子越老燉的時間越長。我這鍋燉了3個半鐘頭。燉好的鴿子，用筷子能很容易戳過。