材料:排骨300G,白蘿卜(中個兒)1個,粉絲2小把。黃酒1湯匙,生抽1湯匙,白醋1茶匙,白胡椒粉1小撮,蔥花,香菜碎和鹽適量。
步驟:
1排骨放冷水中直至大火煮沸,轉(zhuǎn)小火再煮5分鐘,撈出洗凈。
2蘿卜洗凈去皮,切厚半圓片。鍋中放食材三倍的冷水,大火燒開,放排骨,姜,生抽和黃酒,燒開后轉(zhuǎn)小火放白醋和白胡椒粉。
3小火煮大約1個小時后,放入蘿卜;煮大約40分鐘,蘿卜熟后,調(diào)入鹽,加入粉絲再煮10分鐘即可,出鍋撒點香菜碎和蔥花。