材料

　　山藥（我用的水山藥，就是脆的那種，喜歡面的口感，可以改用綿山藥），雞湯，胡蘿卜，西蘭花

　　做法

　　1.去肉的雞腿骨，蒜和姜片加水煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)左右。（煮好的雞湯可以用篩網(wǎng)過(guò)濾一下，濾去雜質(zhì)，使湯更清澈。）

　　2.蘿卜和西蘭花都是作裝飾用，不用太多。胡蘿卜切成自己喜歡的形狀

　　3.胡蘿卜和西蘭花入鹽開(kāi)水焯燙幾分鐘，瀝干水份備用。（后面不再入鍋煮，盡量燙熟，加鹽焯水，這樣胡蘿卜和西蘭花就有味道了。）

　　4.山藥去皮切滾刀塊。（去皮時(shí)，手上可以套個(gè)一次性手套或保鮮袋，這樣手就不會(huì)沾上粘液而發(fā)癢了。切好的山藥可以浸在水里，防止氧化。）

　　5.起油鍋，入山藥翻炒至熟

　　6.倒入雞湯煮開(kāi)，并加鹽和少許糖調(diào)味

　　7.裝盤(pán)后，加入胡蘿卜和西蘭花點(diǎn)綴