原料：童子雞1只、桂圓肉10克、大紅棗10克、蓮子10克、鹽、味精、胡椒粉、紹酒知適量。

　　做法：1、將童子雞宰殺后洗凈，攺成小塊，沸水焯燙，過涼待用。

　　2、桂圓肉、紅棗、蓮子洗凈。取器皿，將焯好的雞塊、桂圓、紅棗、蓮子裝入。

　　3、加適量的水和少許紹酒、胡椒粉。置火上燒開去浮沫轉(zhuǎn)小火燉爛，調(diào)好味即可食用。

　　營養(yǎng)筆記：紅棗含有蛋白質(zhì)、多種氨基酸、胡蘿卜素、維生素A、維生素B2、維生素C、鐵質(zhì)、鈣質(zhì)、磷質(zhì)等，對肝臟有益。中醫(yī)認為紅棗性質(zhì)平和，味甘甜，能養(yǎng)血補脾、補中益氣。對于氣血兩虧有一定的改善作用。桂圓又稱龍眼，具有補益心脾、養(yǎng)血安神的功效，也是一種補血的膳食。蓮子是傳統(tǒng)的滋補佳品，具有養(yǎng)心益腎、補脾的功用。可以令頭發(fā)烏黑亮澤，對貧血引起的頭發(fā)枯黃有改善作用。

　　營養(yǎng)套餐搭配：可以搭配小素包子及小米粥一同食用。