材料：豬肉糜250g、雞蛋1個(gè)、生粉適量、鹽適量、料酒適量、姜末適量、蔥花適量、味極鮮適量、老抽適量、白砂糖適量、油適量。 做法： 1、準(zhǔn)備豬肉糜，加入適量的鹽，料酒，姜末，蔥花攪拌均勻。 2、再加入一個(gè)雞蛋是適量的生粉。 3、攪拌均勻。 4、做成大丸子。 5、鍋中放入適量的油，油至少要沒(méi)過(guò)大半個(gè)丸子的量。 6、油溫7、8成熱后，就可以下入丸子了。 7、煎至兩邊金黃。油溫不要太高。 8、煎好的丸子。 9、將鍋中的油都盛出來(lái)。加入適量的水、老抽、味極鮮、糖、鹽。加入丸子。 10、燉煮20分鐘左右。 11、收汁就好了。