材料

　　主料：牛肉600克，

　　輔料：花生（炒）10克，

　　調(diào)料：醬油150克，大蔥20克，辣椒油30克，鹽20克，白砂糖15克，花椒粉1克，味精1克

　　做法

　　1.牛肉洗凈，推切成大塊，入開水鍋里加醬油煮熟，撈起晾涼后切成薄片；

　　2.蔥洗凈切成4厘米的長段；

　　3.花生米碾成細(xì)末；

　　4.牛肉片盛入碗內(nèi)，先用精鹽調(diào)拌，使之入味；

　　5.放入辣椒油、醬油、白糖、味精、花椒面攪拌；

　　6.把蔥段、花生米倒入，拌勻盛盤即可。

　　小訣竅

　　食物相克：

　　花生（炒）：對(duì)于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。