原料：

　　波士頓龍蝦1只（約重400克、鮮薄荷葉10克，牛油25克，姜15克，蔥15克，美味源清醬汁10克，胡椒粉1克，芥末油5克。

　　做法：

　　1.龍蝦去殼去筋膜，斬大塊，上少許干生粉拌勻，待用。

　　2.起油鍋，下龍蝦塊炸至半熟，蝦頭尾取出擺盤(pán)。

　　3.另清鍋下牛油，放蔥姜煸香，加入少許二湯，入龍蝦塊，美味源清醬汁，少許胡椒粉翻炒，入味起香后勾薄芡，淋上芥末油即可出鍋裝盆。