香菇燴豆腐-產(chǎn)后奶水不足

　　【材料】豆腐1塊、豬絞肉100克、香菇2朵、蔥3棵、大蒜1粒

　　【調(diào)味料】

　　A料:醬油1大匙

　　B料:淀粉1大匙

　　C料:淀粉1小匙、胡椒粉1/8小匙

　　D料:香麻油1/8小匙

　　【做法】

　　1、香菇泡軟、撈出，切成1/4小塊;大蒜去皮，切末;蔥洗凈、切段。

　　2、豬絞肉放入碗中加一半A料抓拌并腌5分鐘。豆腐洗凈，切成四方塊(如圖)，再橫切一半，切成薄片，沾裹B料備用。

　　3、鍋中倒入1大匙油燒熱，放入豆腐煎至雙面焦黃，盛起。

　　4、鍋中再倒1大匙油燒熱，爆香大蒜，加入絞肉炒熟，加入香菇炒勻，再加入煎好的豆腐及剩余的A料和1杯水，燜煮10分鐘至湯汁快收干時，加入蔥段及C料勾芡，滴上D料即可盛出。

　　營養(yǎng)分析

　　1、香菇具抗癌功效，是增加抵抗力最佳的食品。

　　2、豆腐富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素、礦物質(zhì)，營養(yǎng)價值高，對奶汁不足者，能補氣血及增進奶汁分泌。

　　·孕育食譜頻道貼心叮嚀：

　　1、煎豆腐時勿翻動太頻繁，以免豆腐破碎。

　　2、此菜富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，能補充氣血，對產(chǎn)后奶水不足者有改善功效。