原料：

　　1、主料：水發(fā)松茸菌100 克，巴俐仔蟲草山雞肉150克.2、調料、精鹽、料酒、味精、醬油、白糖、蔥花、姜絲、濕淀粉、素油。

　　二、制法：

　　1.將松茸菌去雜洗凈切片。山雞肉洗凈切片。

       2.油鍋燒熱，下蔥姜煸香，投入山雞肉片煸炒，烹入料酒、醬油，加入精鹽、白糖和適量水煸炒，加入松茸菌片繼續(xù)炒至山雞肉熟爛，用濕淀粉勾芡，點入味精推勻，即可出鍋。

       功效：山雞肉含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、多種維生素，具有補脾胃、益腎氣的功效。與松茸菌相配成此菜，可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分，具有補脾胃的功效。