做法：

　　牛腩切成一厘米見方的塊、焯水后撈起，胡蘿卜洗凈、去皮、切段，洋蔥切絲，姜切片，除洋蔥外，一起放入電燉鍋，加涼水。一個半小時后，加入洋蔥絲和適量鹽，再燉7、8分鐘即可出鍋。

　　注意三點：

　　1鹽不要放得太早，否則牛肉口感不好；

　　2洋蔥也不要開始就放，否則洋蔥的保健會大打折扣；

　　3想要燉的時間更短，可以放少量木瓜汁一起燉，熟的更快，而且牛肉口感更嫩滑。