材料

　　中筋面粉

　　250g

　　酵母粉

　　2.5g

　　無鹽奶油

　　3g

　　水

　　100g

　　糖

　　25g

　　蔓越莓

　　35g

　　做法

　　step1 1

　　先將蔓越莓切小塊備用

　　step2 2

　　把過篩后的面粉,糖,酵母粉,無鹽奶油和水放入打蛋盆中,用刮刀先攪拌均勻.(水分次放比較好控制濕度)

　　step3 3

　　面團(tuán)和的差不多后,加入蔓越莓用手把面團(tuán)揉均勻.

　　step4 4

　　差不多后,在烘培墊上灑些面粉,把面團(tuán)放在烘培墊上,面團(tuán)表面也撒些面粉把面團(tuán)用桿面棍搟平.(注意面團(tuán)的寬度不要超過制面機(jī)的寬度)

　　step5 5

　　面團(tuán)放入桿面機(jī)由段數(shù)7,不停的桿到段數(shù)4的厚度.(我做的玫瑰比較小顆,所以面皮要做薄一點(diǎn),如果要做大朵一點(diǎn)的可以厚一點(diǎn),依照個(gè)人喜好喔!)

　　step6 6

　　用杯子的杯口把面團(tuán)切成圓形.(我是用直徑5CM的杯子去壓型)

　　step7 7

　　五片圓型的面皮交疊在一起.

　　step8 8

　　由右向左卷起來,封口用手捏緊.

　　step9 9

　　用切面刀往中間切下.

　　step10 10

　　放到容器中.(我是用直徑4.5CM的12連烤盤,用蛋塔模也行,或是任何可以讓玫瑰立起來的模具.

　　step11 11

　　擺放在加好水的電鍋內(nèi)蓋蓋子子進(jìn)行發(fā)酵,看發(fā)的差不多后就可以按下電源,蒸熟,就完成一朵朵美麗的玫瑰饅頭?!