材料

　　中筋面粉

　　125g

　　酵母粉

　　2g

　　橄欖油

　　10ml

　　鮮奶

　　80ml

　　芝麻粉

　　適量

　　黑糖粉

　　20g

　　做法

　　step1 1

　　中粉+酵母粉放入小鐵盆或小鐵鍋

　　step2 2

　　鮮奶用小小火微加熱呈溫牛奶.倒入黑糖粉攪拌融化.關(guān)火！橄欖油倒入鮮奶中

　　step3 3

　　1的面粉堆中間挖個(gè)小洞.將步2驟材料分次倒入用筷子分次攪拌

　　step4 4

　　稍稍將面團(tuán)整型成圓.靜置5分鐘讓面團(tuán)放松

　　step5 5

　　面團(tuán)切成兩份.其中一份揉入芝麻粉.兩顆面團(tuán)皆要揉到三光（手光.盆光.面團(tuán)光）就是三個(gè)地方都要是光滑不黏的喔！

　　step6 6

　　將面團(tuán)桿成長(zhǎng)形.再左右往內(nèi)折.折好再桿.重復(fù)三次.兩份面團(tuán)都要喔！這樣可將面團(tuán)里的空氣桿出來.饅頭才不會(huì)有太多空洞縫隙

　　step7 7

　　兩份面團(tuán)整型成長(zhǎng)形

　　step8 8

　　面團(tuán)上下疊在一起.桿成薄形平面狀.以長(zhǎng)邊卷起會(huì)比較小卷.切起來較小顆.不過可多幾顆.若以短邊卷起會(huì)比較大顆.相對(duì)數(shù)量較少.我是以長(zhǎng)邊卷起.然后切成小顆饅頭（蒸架放烘焙紙?jiān)贁[上）

　　step9 9

　　電鍋插電倒入一杯溫水.不必按開關(guān)(呈保溫狀態(tài))將饅頭擺入蓋蓋子.讓饅頭發(fā)酵40分鐘.之后會(huì)膨脹兩倍大

　　step10 10

　　鍋蓋打開.用毛巾先蓋上再蓋上鍋蓋.按下電鍋開關(guān)(不必再加水喔)跳起后先把鍋蓋開個(gè)小縫.5分鐘后即可把香噴噴的饅頭取出囉^^