1、牛肉切成小丁，加醬油、黑胡椒粉、料酒、鹽、淀粉

　　2、用手抓勻，腌制半小時(shí)

　　3、芝麻醬加油調(diào)開，加醋、鹽、蒜泥，辣椒油拌勻

　　4、鍋里熱油，加花椒和姜片熗鍋，炸出香味后撈出扔掉

　　5、油里倒入腌好的牛肉粒翻炒，直到變色出汁即可

　　6、鍋里水開后放入面條煮熟

　　7、煮好的面條撈出過一遍涼水，然后放入溫開水里

　　8、吃時(shí)撈出，加入醬料和調(diào)料，少許香蔥

　　9、可以隨自己的口味加入黃瓜胡蘿卜等配菜