原    料：
　　
　　面粉４００克，面肥１００克，白糖１００克，京糕條７５克，青梅２５克，堿面７．５克，油少許。
　　
　　做   法：
　　
　　①　將面粉放入盆內(nèi)，加入面肥水調(diào)成軟面團(tuán)，發(fā)酵，要發(fā)老一些，然后加堿水、白糖拌勻。
　　
　�、凇�準(zhǔn)備５個小碗，洗凈后抹點油，把軟面團(tuán)分到５個碗內(nèi)，上面撒上京糕丁、青梅丁。上屜，用旺火蒸約３０分鐘即成。吃時一切兩半即可。