材料

　　主料：蔓越莓50克、低筋面粉140克

　　輔料：黃油60克、雞蛋20克

　　調(diào)料：細砂糖40克、香草精1/2小勺、泡打粉1/2小勺

　　做法

　　1、將蔓越莓切小粒備用，軟化黃油，加入細砂糖和香草精攪打均勻。

　　2、分三次加入全蛋，繼續(xù)攪打成均勻的奶油糊。

　　3、篩入低粉，用橡皮刮刀稍微拌成松散狀。

　　4、加入蔓越莓粒再用手抓成松散的面團狀，直接倒入18×18公分的烤模內(nèi)，用手平均地攤開，并輕輕地壓平。

　　5、烤箱預(yù)熱，上火160℃，下火180℃烘烤約25分鐘左右，熄火后，用余熱燜10分鐘。

　　6、出爐后放涼再切片。