材料

　　A:奶油

　　60g

　　A:白油

　　150g

　　A:糖

　　120g

　　A:鹽

　　少許

　　蛋

　　1個(gè)

　　B:低筋粉

　　300g

　　B:泡打粉

　　3g

　　B:奶粉

　　45g

　　B:香草粉

　　少許

　　果醬

　　適量

　　做法

　　step1 1

　　A料中的奶油要先在室溫回軟，然后與其它材料打勻。

　　step2 2

　　蛋先打散后分次加入作法1中，每次加入一些蛋液，打至看不到蛋液時(shí)才再加一些。

　　step3 3

　　B料在工作枱上過篩后筑粉墻，將奶油糊倒入。

　　step4 4

　　用括板由底部翻起面粉按壓在奶油上，邊翻邊壓，按壓至粉料與奶油完全結(jié)合成為面團(tuán)。

　　step5 5

　　用量匙中的TBSP來量面團(tuán)，取代秤重量，較快速又均勻。取適量面團(tuán)填入量匙中再扣出。

　　step6 6

　　將小面團(tuán)搓圓后來用手掌按扁，用食指在中央按出一個(gè)凹洞。即是餅丕。有些邊緣會(huì)有些裂痕，沒有関系的。

　　step7 7

　　將餅丕排放在烤盤，中間的凹洞放入適量的果醬，可用擠花袋劑入，或用小湯匙的柄部挑一些填入，果醬要先在碗中順時(shí)鐘方向攪拌均勻。

　　step8 8

　　刷上蛋液，烤箱預(yù)熱至350°F烤約20分鐘。