材料

　　低筋面粉190公克，細(xì)白糖180公克，蛋3個(gè)，蜂蜜10公克，泡打粉2公克，水1/3杯，紅豆沙1/2斤

　　做法

　　(1)糖與蛋先混合攪拌溶化，打至泛白起泡，再加入蜂蜜及泡打粉一起拌勻。

　　(2)倒入1/2份量的水稍微攪拌，然后再加入面粉混合均勻，再將剩余的水倒入繼續(xù)攪拌直到調(diào)成煳狀。

　　(3)平底鍋涂上一層薄油燒熱，以湯匙舀入面煳形成圓形餅狀，一面煎至淺褐色后再翻面略煎，取出待涼。

　　(4)全部煎好待涼后，在餅皮內(nèi)側(cè)抹上豆沙餡，再蓋上另一片壓緊即可。

　　(5)上述配方約可作出10個(gè)銅鑼燒。