水果牛肉粥

　　材料：

　　米、醬牛肉、胡蘿卜、白薯、梨、冬瓜丁各適量

　　做法：

　　1．米加水煮至8成熟的粥。

　　2．在粥中加入醬牛肉碎塊，開(kāi)鍋后再加入胡蘿卜、白薯、梨、冬瓜丁，共同煮熟即可。

　　營(yíng)養(yǎng)提示：

　　牛肉中含有較高的蛋白質(zhì)，可達(dá)20%，牛肉中的氨基酸組成比豬肉還要接近人體需要，易于被人體吸收、利用。牛肉中的鐵和維生素（B6）的含量也較高。

　　每100克可食梨中，約含鈣5毫克、磷6毫克、鐵0.2毫克、維生素C4毫克。此外，梨還含有一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1、B2及蘋(píng)果酸等。

　　冬瓜可清火利尿，夏天吃可利于避暑。冬瓜含豐富的水分（96.9%）和維生素C，每百克含有16毫克，）高于西紅柿每百克14毫克的含量。