原　　料： 浸發(fā)湘蓮4克、鮮牛奶50克、白糖25克。 
制　　法： 將蓮子放入沸水鑊中焯約1分鐘，撈起倒入盅內(nèi)，加開水4克，入蒸籠用中火燉30分鐘至六成火念 ，加白糖6克，再燉30分鐘取出。將鑊洗凈放在火上，放入75克白開水，加白糖19克。燒沸后先下鮮奶，后下蓮子（連水），再燒至微沸，濕淀粉調(diào)稀芡即成。 
營(yíng)養(yǎng)成份： 此甜品含蛋白質(zhì)2.2克、脂肪1.7克、碳水化合物29.3克，能產(chǎn)生勢(shì)量141千卡（589.3千焦耳）。同時(shí)含維生素A 12微克、鈣61毫克。 
特　　點(diǎn)： 香甜可口，適合餐后當(dāng)甜品飲用，或加餐、宵夜食用，如夏季放入冰箱冷凍后飲用更受兒童歡迎。