08酸菜牛肉材料；酸菜、牛肉做法：牛肉剁碎，用醬油和淀粉拌好備用。酸菜脫水剁碎。炒熟牛肉碎，放入酸菜煸炒，加入白糖和少許鹽。

　　09紅燒鰻魚煲材料：鰻魚、大白菜、高湯做法：大白菜切絲用高湯煮軟，鰻魚段油炸，將鰻魚放入菜湯中燉10分鐘。

　　10桃仁牛尾湯材料：核桃仁、牛尾做法：牛尾去毛斬段用開水焯一下，沙鍋放開水入牛尾、核桃仁煲2小時(shí)至牛尾酥軟。

　　11檸檬鴨湯材料：檸檬、鴨做法：鴨放入開水中煮5分鐘去味切塊，沙鍋開水放入鴨塊大火開蓋燒10分鐘，再文火煲2小時(shí)加檸檬片若干。

　　12紅棗魚湯材料：鮮魚、紅棗、豬瘦肉做法：魚切塊，紅棗去核，瘦肉切塊。魚煎至稍熟，放入焯過的瘦肉翻炒，放清水燒開加入紅棗煲2小時(shí)。

　　13 糯香排骨材料：排骨、糯米做法：糯米熱水泡20分鐘，排骨切塊調(diào)味滾上一層糯米，蒸籠蒸20分鐘。

　　14牛肉桂圓湯材料：牛肉、桂圓做法：牛肉切塊，桂圓去殼除核，一同放入沙鍋中加清水煲2小時(shí)。

　　15木瓜花生湯材料：木瓜、排骨、花生做法：排骨切塊，木瓜去皮、籽切方塊入油鍋爆香，排骨加清水放入花生、木瓜等燉爛。