豆苗性清涼，是燥熱季節(jié)的清涼食品，對清除體內(nèi)積熱也有一定的功效；原因是豆苗性滑、微寒，對因多吃煎炒熱氣食物及煙酒過度而引致口腔發(fā)炎、牙齦紅腫、口氣難聞、大便燥結(jié)、小便金黃等情況都有一定的改善作用。

雞肝豆苗湯

　　食譜原料

　　雞肝25克、豌豆苗50克、雞湯250克、精鹽、料酒、味精、胡椒粉各適量。

　　制作方法

　　1、摘去附在雞肝上的苦膽，略洗。

　　2、將雞肝處薄片，加料酒和適量清水浸泡2分鐘。

　　雞肝豆苗湯懷孕280天孕婦飲食第172

　　用料：雞肝25克、豌豆苗50克、雞湯250克、精鹽、料酒、味精、胡椒粉各適量。

　　制法

　　1、摘去附在雞肝上的苦膽，略洗。

　　2、將雞肝處薄片，加料酒和適量清水浸泡2分鐘。

　　3、豌豆苗洗凈。

　　4、鍋內(nèi)放入雞湯燒開，保持微沸狀態(tài)。撒入雞肝，以小火氽至于嫩熟撈出，放入湯碗內(nèi)，上面放上豌豆苗。撇去鍋內(nèi)湯面上的浮沫，下精鹽、味精、胡椒粉調(diào)好味，燒沸起鍋，倒入湯碗內(nèi)即可。

　　適用人群

　　孕中期的準(zhǔn)媽媽

　　健康提示

　　豆苗碧綠清香，雞肝細(xì)嫩鮮美，富含維生素C、維生素A、卵磷脂等，是良好的孕婦食品。