用料

　　山藥 一根

　　黑木耳 少許

　　蟲(chóng)草花 少許

　　芥菜 少許（或其他綠葉菜）

　　鹽 1/2小匙

　　糖 1/4小匙

　　溫補(bǔ)山藥羹的做法

　　鐵棍山藥一根或普通山藥半根，洗凈表面泥土，放入鍋中蒸20分鐘，晾涼剝皮，搗成泥待用

　　干木耳和蟲(chóng)草花用溫水泡發(fā)，切成細(xì)絲待用。芥菜洗凈切細(xì)絲

　　山藥泥和分量4倍的水一起放入鍋中，攪拌均勻，開(kāi)火煮開(kāi)

　　先下不太容易熟的蟲(chóng)草花，黑木耳和山藥羹同煮5分鐘，再下芥菜、鹽、糖煮兩分鐘即可