孕婦食譜

主料： 豆腐 350克  鱖魚(yú) 50克   

調(diào)料： 大蔥 5克  鹽 5克  醬油 1克  淀粉(玉米) 10克  胡椒粉 2克  植物油 5克

制作工藝

1. 魚(yú)肉剁爛，加入精鹽1克拌打至有膠，放干淀粉5克，清水5克調(diào)成糊狀；

2. 蔥洗凈切成粒狀；

3. 邊拌魚(yú)膠邊加粉糊，再放入蔥粒、豆腐、精鹽、干淀粉拌勻；

4. 生抽（醬油）、胡椒粉、植物油調(diào)成味汁；

5. 燒沸蒸鍋，放入魚(yú)蓉豆腐用中火蒸約15分鐘取出，淋上味汁便成。

    KEKO營(yíng)養(yǎng)師友情提示：

1、豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。

2、鱖魚(yú)：鱖魚(yú)含有蛋白質(zhì)、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，肉質(zhì)細(xì)嫩，極易消化，適于兒童、老人及體弱，脾胃消化功能不佳者食用；并具有補(bǔ)氣益脾的滋補(bǔ)功效。

食譜相克：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào)，會(huì)生成容易形成結(jié)石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。